Суп куриный

Подвижный в подвижном Первые блюда
Mobilis in mobile

"Щи должны быть горячие, огневые. Но лучше всего, благодетель мой, борщок из свеклы на хохлацкий манер, с ветчинкой и с сосисками. К нему подается сметана и свежая петрушка с укропцем. Великолепно также рассольник из потрохов и молоденьких почек , а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: морковкой, спаржей, цветной капустой и всякой тому подобной юриспруденцией" А.П.Чехов "Сирена"
                

Первые блюда


М Е Н Ю

1 Уха по-сибирски
2 Уха рыбацкая
3 Щи из свежей капусты
4 Щи из квашеной капусты
5 Борщ по сибирски
6 Похлебка старорусская
7 Похлебка петровская
8 Суп куриный
9 Суп с макаронами
10 Суп молочный

Суп куриный

Состав: 1/2 курицы средних размеров, 5-6 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.ложки масла или маргарина, вермешель, черный молотый перец,зелень, соль по вкусу, 4 л.воды.

Приготовление: Курицу вымыть, нарубить на мелкие кусочки и сварить бульон (примерно 40-60 мин в кипящей воде) Через 30 минут закладываем в бульон кортофель, доводим до кипения и дальше варим на медленном огне. Лук и морковь, мелко нарезанные обжариваем на масле или на маргарине до золотистого цвета. Примерно за 10 минут до окончания варки заправку и вермишель добавляем в суп. Не забываем посолить. Вермишель в кипящем бульоне помешать. Подается на стол посыпаным зеленью, по желанию можно поперчитьСмею Вас уверить, пальчики оближите !

sup




salat



<(c) Все права защищены, сайт "Подвижный в подвижном" Petrov Gena

Назад

Яндекс.Метрика