Щи из квашеной капусты

Подвижный в подвижном Первые блюда
Mobilis in mobile

"Щи должны быть горячие, огневые. Но лучше всего, благодетель мой, борщок из свеклы на хохлацкий манер, с ветчинкой и с сосисками. К нему подается сметана и свежая петрушка с укропцем. Великолепно также рассольник из потрохов и молоденьких почек , а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: морковкой, спаржей, цветной капустой и всякой тому подобной юриспруденцией" А.П.Чехов "Сирена"
                

Первые блюда


М Е Н Ю

1 Уха по-сибирски
2 Уха рыбацкая
3 Щи из свежей капусты
4 Щи из квашеной капусты
5 Борщ по сибирски
6 Похлебка старорусская
7 Похлебка петровская
8 Суп куриный
9 Суп с макаронами
10 Суп молочный

Щи из квашеной капусты

Состав: 500 гр. мяса, 500 гр. квашеной капусты, 1 морковь,1-2 луковицы, 1-2 ст.ложки томата-пасты, 1 ст.ложк муки, 2 ст.ложки масла, лавровый лист,перец, зелень , сметана и соль по вкусу.

Приготовление: Квашеную капусту промыть в холодной воде и отжать. После этого на сковороде потущить капусту на масле. Сварить мясной бульон, положить в него тушеную капусту, поджаренные на масле лук, морковь, томат-пасту и варить до готовности. За 5 минут до окончания варки , положить в щи специи, и слегка обжаренную, до румяного цвета, муку. Подавать к столу со сметаной и зеленью.Смею Вас уверить, пальчики оближите !

sup

 

 



salat



<(c) Все права защищены, сайт "Подвижный в подвижном" Petrov Gena

Назад

Яндекс.Метрика