Уха по-сибирски

Подвижный в подвижном Первые блюда
Mobilis in mobile

"Щи должны быть горячие, огневые. Но лучше всего, благодетель мой, борщок из свеклы на хохлацкий манер, с ветчинкой и с сосисками. К нему подается сметана и свежая петрушка с укропцем. Великолепно также рассольник из потрохов и молоденьких почек , а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: морковкой, спаржей, цветной капустой и всякой тому подобной юриспруденцией" А.П.Чехов "Сирена"
                

Уха по-сибирски


М Е Н Ю

1 Уха по-сибирски
2 Уха рыбацкая
3 Щи из свежей капусты
4 Щи из квашеной капусты
5 Борщ по сибирски
6 Похлебка старорусская
7 Похлебка петровская
8 Суп куриный
9 Суп с макаронами
10 Суп молочный

Уха по-сибирски

Состав: 800-900 гр. рыбы, 1 луковица, зелень, перец и соль по вкусу.

Приготовление: Из рыбьих голов варится бульон и процеживается. Затем в этом бульоне отвариваются большие куски рыбы. Перед окончанием варки (варить примерно 20 минут), солим и перчим уху, по - вкусу. За 5 минут до окончания варки, бросаем в уху половину луковицы, вторую половину луковицы режем тонкими кольцами и в сыром виде раскладываем в порции ухи, по тарелкам.Смею Вас уверить, пальчики оближите!

sup

 




salat



<(c) Все права защищены, сайт "Подвижный в подвижном" Petrov Gena

Назад

Яндекс.Метрика