Новую чугунную сковороду, надо прокалить, прожарить постное масло с солью на сковороде. Чтобы жир не брызгал со сковороды и Ваше блюдо не подгорало и не прилипало к сковородке, перед приготовлением, сковороду надо слегка “посолить”. Солить сковороду надо уже с раскаленным маслом или жиром. Попробуйте пожарить таким методом омлет или картошку, сразу же увидите результат !!!